Aperol Spritz on kirkkaanoranssi italialainen drinkki, joka on valloittanut kesäterassit ja kotibaarit kaikkialla, myös Suomessa. Vain kolmesta aineksesta ja kuuluisalla 3-2-1-suhteella valmistettuna se on katkeransuloinen, raikas ja alkoholipitoisuudeltaan matala, noin 9–11 prosenttia. Tämä opas käy läpi kaiken tarvittavan: ainekset, valmistusvaiheet, oikean kuohuviinin ja sen hinnan Alkossa vuonna 2026.
Tärkeimmät huomiot
- 3-2-1-suhde (3 osaa proseccoa, 2 osaa Aperolia, 1 osa soodavettä) on IBA:n hyväksymä kaava tasapainoiseen Aperol Spritziin
- Valmistus on yksinkertaista: kaada ainekset jään päälle järjestyksessä, ensin prosecco, sitten Aperol, lopuksi sooda, ja sekoita kevyesti
- Käytä Brut- tai Extra Dry -proseccoa, molemmat tasapainottavat Aperolin katkeruutta tekemättä drinkistä liian makeaa
- Alkoholiton, marjainen ja Limoncello-versio toimivat kaikki samalla 3-2-1-rakenteella
- 0,7 litran Aperol-pullo maksaa Alkossa noin 22,99 euroa vuonna 2026
Yleiskatsaus Aperol Spritziin
Aperol Spritz on kuohuva italialainen aperitiivi, joka rakentuu kolmesta aineksesta: Aperolista, proseccosta ja soodavedestä. Aperol itsessään on katkera appelsiinilikööri, joka valmistetaan appelsiinien, raparperin ja yrttien sekoituksesta, mikä antaa drinkille sen tunnusomaisen elävän värin ja katkeransuloisen maun.
Drinkki on alkujaan Italian Veneton alueelta, ja siitä on sittemmin tullut yksi maailman tunnetuimmista aperitiiveista. Sitä tarjoillaan tyypillisesti isossa viinilasissa jään kanssa, koristellaan raikkaalla appelsiiniviipaleella, ja sitä nautitaan ennen ateriaa tai kevyenä, seurallisena juomana sellaisenaan.
Voiko Aperol Spritzin tehdä kotona?
Kyllä. Aperol Spritz on yksi helpoimmista drinkeistä valmistaa kotona, sillä se ei vaadi ravistelua, survomista tai baarimestarin kokemusta. Ainekset kaadetaan yksinkertaisesti suoraan lasiin oikeassa järjestyksessä jään päälle. Oikealla suhteella ja muutamalla kylmällä aineksella kuka tahansa voi valmistaa baaritasoisen Aperol Spritzin alle kahdessa minuutissa.
Miksi Aperol Spritz kannattaa tehdä kotona?
Oman Aperol Spritzin valmistamisessa on muutama selkeä etu verrattuna baarista tilaamiseen:
- Halvempi lasillista kohden, sillä yhdestä Aperol-pullosta saa useita drinkkejä murto-osalla baarihinnasta
- Täysi hallinta suhteeseen, jolloin voit säätää makeutta tai alkoholin vahvuutta oman maun mukaan
- Ei erikoisvälineitä, vain lasi, jää ja kolme pääainesta
- Helppo skaalata juhliin, sama suhde toimii teitkö yhden drinkin tai kymmenen
- Aina tuore, koska hallitset itse jään, koristelun ja kaatamisen laadun
3-2-1-suhde: Täydellisen Aperol Spritzin salaisuus
3-2-1-suhde on Kansainvälisen Baarimestariliiton (IBA) hyväksymä virallinen menetelmä, ja se on helpoin tapa varmistaa tasapainoinen Aperol Spritz joka kerta.
| Aines | Osat | Määrä (ml) | Määrä (oz) |
| Prosecco | 3 | 90 ml | 3 oz |
| Aperol | 2 | 60 ml | 2 oz |
| Soodavesi | 1 | 30 ml | 1 oz |
Tämä suhde pitää drinkin tasapainossa katkeran, makean ja kuohuvan välillä, ja pitää alkoholipitoisuuden 9–11 prosentin välissä, mikä on kevyempi kuin useimmissa cocktaileissa ja lähempänä lasillista viiniä.
Aperol Spritzin valmistukseen tarvittavat ainekset
- Aperol: katkera appelsiinilikööri, joka antaa drinkille sen maun ja värin
- Prosecco: jäähdytetty kuohuviini, Brut tai Extra Dry toimivat molemmat hyvin
- Soodavesi: tavallinen hiilihapotettu vesi, kutsutaan toisinaan kivennäisvedeksi
- Jää: isoja, puhtaita jääpaloja, jotka pitävät drinkin kylmänä laimentamatta sitä
- Appelsiini: raikas viipale tai pyörylä koristeeksi
- Lasi: iso viinilasi tai ballon-lasi
Vaiheittainen opas Aperol Spritzin valmistukseen
Vaihe 1: Täytä lasi jäällä
Täytä iso viinilasi kokonaan jäällä. Täysi jäälasi pitää drinkin kylmempänä pidempään ja hidastaa laimenemista, niin että jäätä saa laittaa rohkeasti.
Vaihe 2: Kaada prosecco ensin
Lisää 90 ml (3 osaa) jäähdytettyä proseccoa. Kun se kaadetaan ensin, kuplat nostavat ja sekoittavat seuraavan aineksen luonnostaan, eikä sekoittamista tarvita.
Vaihe 3: Lisää Aperol
Kaada päälle 60 ml (2 osaa) Aperolia. Näet sen pyörivän ja sekoittuvan proseccon kanssa itsestään kuplien noustessa.
Vaihe 4: Täytä soodavedellä
Lisää 30 ml (1 osa) soodavettä. Kaada se varovasti, jotta hiilihappo ei katoa.
Vaihe 5: Sekoita kerran kevyesti
Yksi kevyt sekoitus baarilusikalla tai pillillä riittää yhdistämään kaiken. Vältä voimakasta sekoittamista, sillä se latistaa kuplat, jotka tekevät drinkistä raikkaan.
Vaihe 6: Koristele ja tarjoile
Lisää raikas appelsiiniviipale päälle tai lasin reunalle, ja tarjoile välittömästi kylmänä ja kuohuvana. Aperol Spritz ei ole drinkki, jonka voi valmistaa etukäteen, se maistuu parhaalta heti valmistuksen jälkeen.
Alkoholittomat versiot, joita kannattaa kokeilla
Alkoholiton Aperitivo Spritz
Korvaa Aperol alkoholittomalla italialaisella bitterillä, kuten Crodinolla tai San Pellegrino Sanbitterillä, ja käytä proseccon tilalla alkoholitonta kuohuviiniä. Tulos säilyttää saman kirkkaanoranssin värin ja katkeransuloisen maun, vain alkoholi puuttuu, mikä tekee siitä hyvän vaihtoehdon kuljettajille tai vähemmän alkoholia haluaville.
Suomalainen kesämarjaspritz
Lisää lasiin kourallinen tuoreita vadelmia tai mansikoita luonnollista makeutta ja väriä varten. Minttu- tai rosmariinioksa päällä tuo yrttisen sävyn, joka sopii hyvin suomalaiseen kesään.
Limoncello Spritz
Korvaa Aperol Limoncellolla, jolloin saat happamamman, sitruunapainotteisen version. Pidä sama 3-2-1-rakenne proseccon ja soodaveden kanssa, jotta drinkki pysyy tasapainossa.
Vinkkejä Aperol Spritzin valmistukseen
Muutamat pienet yksityiskohdat erottavat keskinkertaisen Aperol Spritzin loistavasta:
- Käytä Brut- tai Extra Dry -proseccoa. Molemmat tasapainottavat Aperolin makeutta hyvin; Extra Dry on hieman makeampi ja hyvä valinta, jos pidät pehmeämmästä mausta
- Pidä kaikki kylmänä ennen sekoittamista. Säilytä Aperol ja prosecco jääkaapissa, jotta drinkki pysyy viileänä ensimmäisestä siemauksesta alkaen
- Älä säästele jäässä. Täysi lasi isoja jääpaloja sulaa hitaammin ja estää drinkkiä laimenemasta
- Käytä riittävän isoa lasia. Viinilasi tai ballon-lasi antaa aromeille tilaa kehittyä
- Vältä voimakasta sekoittamista. Kevyt sekoitus riittää, jotta hiilihappo ei häviä
- Osta Aperol Alkosta. 0,7 litran pullo maksaa noin 22,99 euroa vuonna 2026, ja pienempiä 0,2 litran pulloja on saatavilla kokeilua varten ennen kuin sitoutuu isoon pulloon
Yhteenveto
Aperol Spritz on nopea, kolmen aineksen drinkki, jonka valmistaminen kotona on helppoa, kun 3-2-1-suhde on hallussa. Vain prosecco, Aperol ja soodavesi jään päälle, eikä ravistelua tai erikoisvälineitä tarvita. Pysytkö klassisessa reseptissä tai kokeiletko alkoholitonta tai marjaista versiota, se on raikas drinkki mihin tahansa vuodenaikaan, erityisesti suomalaiseen kesäiltaan järven rannalla tai saunan jälkeen.
